26.   A GYOMORNEDV HATÁSÁT BEMUTATÓ KÍSÉRLET ELEMZÉSE

 

VIZSGÁLAT:

A kérdések segítségével elemezze az alábbi kísérletet!

 

ANYAGOK, ESZKÖZÖK

Három kémcsövet töltöttünk meg az alábbi oldatokkal:

	A) kémcső	B) kémcső	C) kémcső
Víz	–	14 cm3	–
Pepszinoldat	1 cm3	1 cm3	1 cm3
0,2%-os sósavoldat	14 cm3	–
0,2%-os nátrium-hidroxid	–	–	14 cm3

 

Mindhárom kémcsőbe hajszálvékony főtt tojásfehérje-szeletet tettünk. Egy órára 37 ^oC-os vízfürdőbe helyeztük a csöveket.

 

KÉRDÉSEK:

1. Milyen változás történt az A. kémcsőben? Mi a jelenség oka?
2. Mi volt alapvető különbség az A, B és C kémcső tartalma között?
3. Miért nem láttunk változást a B és C kémcsőben?
4. Mi termeli az ember szervezetében a pepszint, és mi a szerepe az emésztésben?
5. Hol hat a pepszin, és milyen kémhatású közegben?

 

TARTALMI ÉRTÉKELÉS

1.      A fehérje szelet széle fogy, mert a pepszin megkezdte a fehérje emésztését.

2. Az elsőben lévő oldat kémhatása savas, a másodiké semleges, a harmadiké lúgos volt.
3. Mert a pepszin csak savas közegben hat.
4. A gyomor nyálkahártyája. Megkezdi a táplálék fehérjéjének emésztését.
5. A gyomorban savas közegben (pH 1-2).